Araia Cinzia Rose Araia Sneakers Cinzia Clair xYawqdPaWr Araia Cinzia Rose Araia Sneakers Cinzia Clair xYawqdPaWr Araia Cinzia Rose Araia Sneakers Cinzia Clair xYawqdPaWr Araia Cinzia Rose Araia Sneakers Cinzia Clair xYawqdPaWr
En consultant notre site, vous consentez à ce que des cookies soient utilisés à des fins fonctionnelles, d'analyse et de publicité.Bleu Monaco T Club Pétrole shirt Y7wCtqC
Livraison gratuite dès 40 euros en France / Conseil et commande au 01 56 74 21 65
Berwich Pantalon Berwich Blanc Blanc Pantalon Berwich vYwq5xOP
Araia Cinzia Cinzia Araia Rose Sneakers Clair
Pourpre Mocassins Prada Mocassins Mocassins Mocassins Pourpre Pourpre Prada Pourpre Prada Mocassins Pourpre Prada Prada Pourpre Prada Mocassins Prada WSUAqgnwn

Araia Cinzia Rose Araia Sneakers Cinzia Clair xYawqdPaWr

Bien tasser votre dose de café moulu dans le porte-filtre demeure un geste essentiel dans la réussite de votre expresso. Le tassage doit être régulier et identique pour tous les membres de votre équipe.
Araia Clair Rose Cinzia Araia Cinzia Sneakers

Maîtriser la technique du tassage manuel, un passage obligé !

Nombre d'entre vous (99,9% environ) utilise le tasseur situé sur le moulin à doseur pour tasser le café moulu dans le porte-filtre. Et donc vous ne voyez pas toujours l'intérêt d'utiliser un tasseur manuel. Et bien c'est très simple !

Cinzia Cinzia Araia Rose Sneakers Araia Clair
Premièrement, le diamètre du tasseur fixé sur le moulin est souvent inférieur à celui du porte-filtre donc du café moulu remonte sur les bords du porte-filtre qui ne sera pas extrait dans votre tasse.

Deuxièmement, le tasseur fixé sur le moulin empêche d'exercer la bonne pression manuelle et souvent elle est trop faible et trop rapide, ce qui a pour conséquence un expresso qui coule trop vite = moins d'intensité = moins de crème !

L'utilisation d'un tasseur manuel est donc primordiale et je ne connais pas un de mes clients professionnels qui ne s'est pas rendu à l'évidence lors d'une démonstration : le tassage manuel est plus performant et permet de réaliser un meilleur expresso !



Tasseur manuel
à café



Comment tasser sa dose de café moulu dans le porte-filtre ?

Araia Cinzia Sneakers Clair Rose Araia Cinzia
1) Faites tomber une ou deux doses de café moulu dans la poignée porte-filtre
2) Egaliser et équilibrer la dose de café moulu avec vos doigts
3) Placer votre poignée porte-filtre dans l'angle du comptoir pour être bien à plat (comme sur la photo à droite)
4) Tasser votre de café moulu naturellement sans que cela ne demande un effort particulier (vous devez pouvoir tasser 500 fois dans la journée sans le ressentir dans vos muscles)
Sneakers Araia Rose Cinzia Araia Cinzia Clair
5) Retourner votre dose poignée porte-filtre vers le sol : si la dose de café moulu tombe par terre; c'est que vous n'avez pas tassé assez fort :)
6) Recommencer plusieurs fois jusqu'à prendre le coup de main du barista

Pour préparer un bon café expresso, lisez aussi les pages suivantes :
-contrôler sa machine expresso manuelle
-régler son moulin à café
-régler sa machine expresso manuelleSandales Konstantin Starke Konstantin Vert Militaire Starke 6wPgqx
-entretenir sa machine expresso manuelleBeige Tod's Beige Ballerines Beige Ballerines Tod's Ballerines Tod's wX0qT7E
 
Cinzia Clair Araia Rose Cinzia Araia Sneakers