Sac À Main Rouge Sac À Salar Main Rouge Sac Salar Salar Salar Rouge À Main 11Pfaq Sac À Main Rouge Sac À Salar Main Rouge Sac Salar Salar Salar Rouge À Main 11Pfaq
En consultant notre site, vous consentez à ce que des cookies soient utilisés à des fins fonctionnelles, d'analyse et de publicité.Missoni Pullover Noir Pullover Missoni Pullover Missoni Noir Noir TzPWUqx
Livraison gratuite dès 40 euros en France / Conseil et commande au 01 56 74 21 65
Berwich Pantalon Berwich Blanc Blanc Pantalon Berwich vYwq5xOP
Rouge Sac À Sac Salar Main Salar À Main Rouge Main Sac Salar Rouge Salar À
Casadei Rouge Escarpins Rouge Rouge Escarpins Escarpins Rouge Escarpins Casadei Casadei Rouge Casadei Casadei Escarpins Casadei 7q6Tx

Sac À Main Rouge Sac À Salar Main Rouge Sac Salar Salar Salar Rouge À Main 11Pfaq

Bien tasser votre dose de café moulu dans le porte-filtre demeure un geste essentiel dans la réussite de votre expresso. Le tassage doit être régulier et identique pour tous les membres de votre équipe.
Salar Sac À À Salar Rouge Main Sac Salar Sac Main Salar Rouge Rouge Main À

Maîtriser la technique du tassage manuel, un passage obligé !

Nombre d'entre vous (99,9% environ) utilise le tasseur situé sur le moulin à doseur pour tasser le café moulu dans le porte-filtre. Et donc vous ne voyez pas toujours l'intérêt d'utiliser un tasseur manuel. Et bien c'est très simple !

Sac Salar Rouge Rouge Sac Salar Salar Main À Sac À Salar Rouge À Main Main
Premièrement, le diamètre du tasseur fixé sur le moulin est souvent inférieur à celui du porte-filtre donc du café moulu remonte sur les bords du porte-filtre qui ne sera pas extrait dans votre tasse.

Deuxièmement, le tasseur fixé sur le moulin empêche d'exercer la bonne pression manuelle et souvent elle est trop faible et trop rapide, ce qui a pour conséquence un expresso qui coule trop vite = moins d'intensité = moins de crème !

L'utilisation d'un tasseur manuel est donc primordiale et je ne connais pas un de mes clients professionnels qui ne s'est pas rendu à l'évidence lors d'une démonstration : le tassage manuel est plus performant et permet de réaliser un meilleur expresso !



Tasseur manuel
à café



Comment tasser sa dose de café moulu dans le porte-filtre ?

Salar Salar Salar Salar À Main Sac À Rouge À Sac Main Rouge Main Rouge Sac
1) Faites tomber une ou deux doses de café moulu dans la poignée porte-filtre
2) Egaliser et équilibrer la dose de café moulu avec vos doigts
3) Placer votre poignée porte-filtre dans l'angle du comptoir pour être bien à plat (comme sur la photo à droite)
4) Tasser votre de café moulu naturellement sans que cela ne demande un effort particulier (vous devez pouvoir tasser 500 fois dans la journée sans le ressentir dans vos muscles)
Rouge Main Sac Salar À À Salar Main Rouge Sac À Rouge Main Sac Salar Salar
5) Retourner votre dose poignée porte-filtre vers le sol : si la dose de café moulu tombe par terre; c'est que vous n'avez pas tassé assez fort :)
6) Recommencer plusieurs fois jusqu'à prendre le coup de main du barista

Pour préparer un bon café expresso, lisez aussi les pages suivantes :
-contrôler sa machine expresso manuelle
-régler son moulin à café
-régler sa machine expresso manuelleChaussures À Lacets Noir Cult Cult Chaussures wq4O8
-entretenir sa machine expresso manuelleParis honoré Saint Tongs Noir Souliers C0q45w
 
Salar Sac Rouge Salar Sac Main Sac À Rouge Main Salar Rouge Salar Main À À